Wir bekommen das Gemüse von unterschiedlich grossen Betrieben. Es sind grössere Betriebe dabei, die für Grossverteiler anbauen und das Gemüse vor der Lieferung an diese vorsortieren. So erhalten sie für die investierte Arbeit eine Wertschätzung und verhindern, dass das Gemüse ohne jegliche Entschädigung für die investierte Arbeit zu Biogas wird. Auch kleinere und mittelgrosse Betriebe, die bereits alternative Strukturen zur Vermarktung haben, liefern uns teilweise 2. oder 3. Qualität Gemüse oder kleinere Überschüsse.

Wir haben alles Gemüse von Höfen, die nach Bio- oder Demeter-Richtlinien im Kanton Zürich Gemüse anbauen. Dazu gehören momentan BioLand Müller in Steinmaur, Slowgrow in Mönchaltorf, das Gut Rheinau in Rheinau und der Tännlihof in Andelfingen.